Comparison of acids on the induction of an Acid Tolerance Response in Salmonella typhimurium, consequences for food safety
- Álvarez-Ordóñez, A.
- Fernández, A.
- Bernardo, A.
- López, M.
ISSN: 0309-1740
Año de publicación: 2009
Volumen: 81
Número: 1
Páginas: 65-70
Tipo: Artículo