Effects of phosphate and sodium and potassium chlorides on sporulation and heat resistance of Bacillus cereus

  1. Mazas, M.
  2. Fernández, A.
  3. Álvarez, A.
  4. López, M.
  5. Bernardo, A.
Revista:
Journal of Food Safety

ISSN: 0149-6085,  1745-4565

Año de publicación: 2009

Volumen: 29

Número: 1

Páginas: 106-117

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1745-4565.2008.00141.X GOOGLE SCHOLAR

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