Effects of phosphate and sodium and potassium chlorides on sporulation and heat resistance of Bacillus cereus

  1. Mazas, M.
  2. Fernández, A.
  3. Álvarez, A.
  4. López, M.
  5. Bernardo, A.
Revista:
Journal of Food Safety

ISSN: 0149-6085,  1745-4565

Any de publicació: 2009

Volum: 29

Número: 1

Pàgines: 106-117

Tipus: Article

DOI: 10.1111/J.1745-4565.2008.00141.X GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus