Effects of phosphate and sodium and potassium chlorides on sporulation and heat resistance of Bacillus cereus

  1. Mazas, M.
  2. Fernández, A.
  3. Álvarez, A.
  4. López, M.
  5. Bernardo, A.
Aldizkaria:
Journal of Food Safety

ISSN: 0149-6085,  1745-4565

Argitalpen urtea: 2009

Alea: 29

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 106-117

Mota: Artikulua

DOI: 10.1111/J.1745-4565.2008.00141.X GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus