Effects of phosphate and sodium and potassium chlorides on sporulation and heat resistance of Bacillus cereus

  1. Mazas, M.
  2. Fernández, A.
  3. Álvarez, A.
  4. López, M.
  5. Bernardo, A.
Revista:
Journal of Food Safety

ISSN: 0149-6085,  1745-4565

Ano de publicación: 2009

Volume: 29

Número: 1

Páxinas: 106-117

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1745-4565.2008.00141.X GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus