Changes in the Enterobacteriaceae populations throughout manufacturing and ripening of Valdeteja cheese
- Alonso-Calleja, C.
- Capita, R.
- Carballo, J.
- Bernardo, A.
- García-López, M.L.
Aldizkaria:
Milchwissenschaft
ISSN: 0026-3788
Argitalpen urtea: 2002
Alea: 57
Zenbakia: 9-10
Orrialdeak: 522-525
Mota: Artikulua