Changes in the Enterobacteriaceae populations throughout manufacturing and ripening of Valdeteja cheese
- Alonso-Calleja, C.
- Capita, R.
- Carballo, J.
- Bernardo, A.
- García-López, M.L.
Zeitschrift:
Milchwissenschaft
ISSN: 0026-3788
Datum der Publikation: 2002
Ausgabe: 57
Nummer: 9-10
Seiten: 522-525
Art: Artikel