Changes in the Enterobacteriaceae populations throughout manufacturing and ripening of Valdeteja cheese

  1. Alonso-Calleja, C.
  2. Capita, R.
  3. Carballo, J.
  4. Bernardo, A.
  5. García-López, M.L.
Revista:
Milchwissenschaft

ISSN: 0026-3788

Any de publicació: 2002

Volum: 57

Número: 9-10

Pàgines: 522-525

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus