Study of the yeasts during the ripening process of Armada cheeses from raw goat's milk

  1. Tornadijo, M.E.
  2. Fresno, J.M.
  3. Sarmiento, R.M.
  4. Carballo, J.
Aldizkaria:
Lait

ISSN: 0023-7302

Argitalpen urtea: 1998

Alea: 78

Zenbakia: 6

Orrialdeak: 647-659

Mota: Artikulua

DOI: 10.1051/LAIT:1998657 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Datuen iturria: Scopus