Study of the yeasts during the ripening process of Armada cheeses from raw goat's milk
- Tornadijo, M.E.
- Fresno, J.M.
- Sarmiento, R.M.
- Carballo, J.
ISSN: 0023-7302
Año de publicación: 1998
Volumen: 78
Número: 6
Páginas: 647-659
Tipo: Artículo
ISSN: 0023-7302
Año de publicación: 1998
Volumen: 78
Número: 6
Páginas: 647-659
Tipo: Artículo