Study of the yeasts during the ripening process of Armada cheeses from raw goat's milk
- Tornadijo, M.E.
- Fresno, J.M.
- Sarmiento, R.M.
- Carballo, J.
ISSN: 0023-7302
Any de publicació: 1998
Volum: 78
Número: 6
Pàgines: 647-659
Tipus: Article
ISSN: 0023-7302
Any de publicació: 1998
Volum: 78
Número: 6
Pàgines: 647-659
Tipus: Article