Capítulos de Libro (6) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

2014

  1. Meat By-Products

    Meat Inspection and Control in the Slaughterhouse (Wiley Blackwell), pp. 385-398

  2. Meat By-Products

    MEAT INSPECTION AND CONTROL IN THE SLAUGHTERHOUSE (BLACKWELL SCIENCE PUBL), pp. 385-398

  3. Plesiomonas

    Molecular Medical Microbiology: Second Edition (Elsevier Ltd), pp. 1111-1123

  4. Plesiomonas

    Encyclopedia of Food Microbiology: Second Edition (Elsevier Inc.), pp. 47-52

  5. Producción carne de cerdo y elaboración de productos cárnicos en el área rural de la provincia de Tumbes, costa norte de Perú

    Investigación agraria para el desarrollo sostenible: análisis de casos internacionales (Servicio de Publicaciones), pp. 67-91

  6. Psychrobacter

    Encyclopedia of Food Microbiology: Second Edition (Elsevier Inc.), pp. 261-268