Departamento
HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Capítulos de Libro (3) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
2012
-
La alimentación óptima en el marco de la dieta mediterránea
Vino y alimentación: estudios humanísticos y científicos (Universidad de La Rioja), pp. 373-387
-
Mechanisms of colonization and survival of Salmonella within the EGG
Salmonella: Classification, Genetics and Disease Outbreaks (Nova Science Publishers, Inc.), pp. 223-236
-
Zamorano Cheese
Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology: Volume 1-2, Second Edition (CRC Press), pp. 397-416