Capítulos de Libro (3) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

2012

  1. La alimentación óptima en el marco de la dieta mediterránea

    Vino y alimentación: estudios humanísticos y científicos (Universidad de La Rioja), pp. 373-387

  2. Mechanisms of colonization and survival of Salmonella within the EGG

    Salmonella: Classification, Genetics and Disease Outbreaks (Nova Science Publishers, Inc.), pp. 223-236

  3. Zamorano Cheese

    Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology: Volume 1-2, Second Edition (CRC Press), pp. 397-416