PROYECTOS CONVOCATORIA PÚBLICA
Proxecto PR85-0067
Estudios reológicos sobre la leche condensada
Financiador:
Ministerio Educación y Ciencia/Comisión Asesora de Investigación Científica y Técnica (CAICYT)
date_range
Duración do 21 de febreiro de 1985 ao 31 de decembro de 1986
(22 meses)
euro
0,00 EUR
La leche condensada es un alimento obtenido por la parcial eliminación de agua de una mezcla de leche entera y azúcar; el producto terminado tiene un 8% de grasa y un 22% de extracto seco magro. Este alimento presenta cambios en su viscosidad durante el a
