Finançador : Ministerio Educación y Ciencia/Comisión Asesora de Investigación Científica y Técnica (CAICYT)
date_range Duració del 21 de de febrer de 1985 al 31 de de desembre de 1986 (22 mesos)
euro 0,00 EUR

La leche condensada es un alimento obtenido por la parcial eliminación de agua de una mezcla de leche entera y azúcar; el producto terminado tiene un 8% de grasa y un 22% de extracto seco magro. Este alimento presenta cambios en su viscosidad durante el a

Investigadors/es

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ANA ISABEL
ÁLVAREZ DE FELIPE