ANDRÉS
OTERO CARBALLEIRA
Catedrático de Universidad
M LUISA
SIERRA CASTRILLO
Catedrático de Escuela Universitaria
Publications by the researcher in collaboration with M LUISA SIERRA CASTRILLO (12)
2019
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El proyecto "MicroMundo@ULE" en la Universidad de León: enseñanza-aprendizaje colaborativo y social entre estudiantes universitarios y preuniversitarios
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019
2017
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La autoevaluación regular en línea de los estudiantes fomenta su participación y rendimiento en la docencia presencial
Nuevos enfoques en la Innovación Docente Universitaria: III TeLe(In)2 Conference proceedings
1999
1997
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Effect of Lactic Acid Bacteria on growth of Staphylococcus aureus and enterotoxins (A-D) and thermonuclease production in broth.
Archiv für Lebensmittelhygiene., Vol. 48, pp. 38-41
1996
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Behaviour and control of Staphylococcus aureus during manufacture and ripening of dry fermented sausages
Factors affecting the microbial quality of meat 3. Cutting and further processing (University of Bristol), pp. 169-175
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Effect of the major herbs and spices in Spanish fermented sausages on Staphylococcus aureus and lactic acid bacteria
Archiv für Lebensmittelhygiene., Vol. 47, Núm. 2, pp. 43-47
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Staphylococcal growth and enterotoxin production in the presence of meat cultures (non LAB)
Meat Science, Vol. 43, Núm. 3-4, pp. 255-263
1995
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Species of psychrotrophic bacteria on freshly dressed lamb carcasses
Archiv für Lebensmittelhygiene., Vol. 46, pp. 20-23
1994
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Effect of three commercial starters on growth of Staphylococcus aureus (A-D) and thermonuclease production in broth
International Journal of Food Microbiology, Vol. 24, Núm. 1-2, pp. 321-327
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Staphylococcal growth and enterotoxins (A-D) and thermonuclease synthesis in presence of dehydrated garlic
Journal of Applied Bacteriology, Vol. 77, Núm. 5, pp. 549-552
1990
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Numerical taxonomy of Micrococcaceae isolated from Spanish sheep's milk cheeses
Journal of Applied Bacteriology, Vol. 68, Núm. 1, pp. 33-41
1988
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Flora superficial (indicadores y alterantes) en canales de ovino recién obtenidas en el matadero
VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988