Líneas de investigación
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Alimentación y Salud Pública
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Caracterización y tipificación de alimentos tradicionales. Análisis sensorial de alimentos
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Conservación de los alimentos. Evaluación de tratamientos antimicrobianos de los alimentos
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Detección y eliminación de biofilms o biopelículas en la industria alimentaria
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Higiene y microbiología de los alimentos
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Resistencia a antibióticos en la cadena alimentaria
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Resistencia a biocidas (desinfectantes, aditivos)
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Seguridad Alimentaria. Gestión de la Seguridad Alimentaria
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Sistemas de Calidad e Higiene alimentaria
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Técnicas de Análisis de imagen. Desarrollo de software