Blue Cheeses: Microbiology and Its Role in the Sensory Characteristics

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Aldizkaria:
Dairy

ISSN: 2624-862X

Argitalpen urtea: 2023

Alea: 4

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 410-422

Mota: Berrikuspena

DOI: 10.3390/DAIRY4030027 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor

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Biocontrol de Penicillium y otros hongos alterantes y micotoxigénicos en queso mediante cultivos lácticos protectores.

2017/00020/001

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