Conservación de los alimentos
- Bernardo Prieto Gutiérrez
- Inmaculada Franco Matilla
- Arancha Pablos González
- García Fernández, María del Camino (coord.)
- García Arias, María Trinidad (coord.)
Publisher: Secretariado de Publicaciones ; Universidad de León
ISBN: 84-7719-991-4
Year of publication: 2002
Pages: 75-91
Congress: Curso de Formación "Elaboración de Conservas Vegetales" (1. 2000. León, Sahagún)
Type: Conference paper