Microbial characterisation and stability of a farmhouse natural fermented milk from Spain

  1. Alegría, Á.
  2. Fernández, M.E.
  3. Delgado, S.
  4. Mayo, B.
Revista:
International Journal of Dairy Technology

ISSN: 1471-0307,  1364-727X

Año de publicación: 2010

Volumen: 63

Número: 3

Páginas: 423-430

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1471-0307.2010.00601.X GOOGLE SCHOLAR
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