Assessment of (-) epicatechin as natural additive for improving safety and functionality in fresh “Piel de Sapo” melon juice

  1. Rúa Aller, J.
  2. González González, S.
  3. Sanz Gómez, J.
  4. del Valle Fernandez, M.P.
  5. García-Armesto, M.R.
Revista:
Food Science and Nutrition

ISSN: 2048-7177

Año de publicación: 2021

Volumen: 9

Número: 6

Páginas: 2925-2935

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/FSN3.2251 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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