Assessment of (-) epicatechin as natural additive for improving safety and functionality in fresh “Piel de Sapo” melon juice

  1. Rúa Aller, J.
  2. González González, S.
  3. Sanz Gómez, J.
  4. del Valle Fernandez, M.P.
  5. García-Armesto, M.R.
Revista:
Food Science and Nutrition

ISSN: 2048-7177

Any de publicació: 2021

Volum: 9

Número: 6

Pàgines: 2925-2935

Tipus: Article

DOI: 10.1002/FSN3.2251 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus