Comparison of pathogenic and spoilage bacterial levels on refrigerated poultry parts following treatment with trisodium phosphate

  1. Del Río, E.
  2. Capita, R.
  3. Prieto, M.
  4. Alonso-Calleja, C.
Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 23

Nummer: 2

Seiten: 195-198

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FM.2005.02.003 GOOGLE SCHOLAR
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