Free amino acids and biogenic amines in canned european eels: Influence of processing step, filling medium and storage time

  1. Gómez-Limia, L.
  2. Cutillas, R.
  3. Carballo, J.
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  5. Martínez, S.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2020

Volumen: 9

Número: 10

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS9101377 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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