Free amino acids and biogenic amines in canned european eels: Influence of processing step, filling medium and storage time

  1. Gómez-Limia, L.
  2. Cutillas, R.
  3. Carballo, J.
  4. Franco, I.
  5. Martínez, S.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2020

Volum: 9

Número: 10

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FOODS9101377 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus