Changes in quality of nonaged pasta filata Mexican cheese during refrigerated vacuum storage

  1. Fuentes, L.
  2. Mateo, J.
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  4. Caro, I.
Revista:
Journal of Dairy Science

ISSN: 1525-3198,  0022-0302

Año de publicación: 2015

Volumen: 98

Número: 5

Páginas: 2833-2842

Tipo: Artículo

DOI: 10.3168/JDS.2014-8152 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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