Microbiological changes throughout the manufacturing and ripening of a Spanish goat's raw milk cheese (Armada variety)

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Revista:
Le Lait

ISSN: 0023-7302,  1297-9694

Año de publicación: 1995

Volumen: 75

Número: 6

Páginas: 551-570

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/0023-7302(96)83004-1 GOOGLE SCHOLAR
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