Microbiological changes throughout the manufacturing and ripening of a Spanish goat's raw milk cheese (Armada variety)

  1. Tornadijo, M.E.
  2. Fresno, J.M.
  3. Bernardo, A.
  4. Martin Sarmiento, R.
  5. Carballo, J.
Aldizkaria:
Le Lait

ISSN: 0023-7302,  1297-9694

Argitalpen urtea: 1995

Alea: 75

Zenbakia: 6

Orrialdeak: 551-570

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/0023-7302(96)83004-1 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus