Microbiological changes throughout the manufacturing and ripening of a Spanish goat's raw milk cheese (Armada variety)

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Zeitschrift:
Le Lait

ISSN: 0023-7302,  1297-9694

Datum der Publikation: 1995

Ausgabe: 75

Nummer: 6

Seiten: 551-570

Art: Artikel

DOI: 10.1016/0023-7302(96)83004-1 GOOGLE SCHOLAR
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