Aportaciones a la caracterización del chorizo elaborado en la provincia de Zamora
- Castro Robleda, Serafina
- Zumalacárregui Rodríguez, José María
- Mateo Oyagüe, Javier
- Cabeza Herrera, Enrique A.
- Osorio Argüello, María Teresa
Revista:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
ISSN: 1132-2675
Año de publicación: 2004
Número: 125
Páginas: 151-162
Tipo: Artículo