Aportaciones a la caracterización del chorizo elaborado en la provincia de Zamora
- Castro Robleda, Serafina
- Zumalacárregui Rodríguez, José María
- Mateo Oyagüe, Javier
- Cabeza Herrera, Enrique A.
- Osorio Argüello, María Teresa
Aldizkaria:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
ISSN: 1132-2675
Argitalpen urtea: 2004
Zenbakia: 125
Orrialdeak: 151-162
Mota: Artikulua