Aportaciones a la caracterización del chorizo elaborado en la provincia de Zamora
- Castro Robleda, Serafina
- Zumalacárregui Rodríguez, José María
- Mateo Oyagüe, Javier
- Cabeza Herrera, Enrique A.
- Osorio Argüello, María Teresa
Zeitschrift:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
ISSN: 1132-2675
Datum der Publikation: 2004
Nummer: 125
Seiten: 151-162
Art: Artikel