Descontaminación de la carne de ave. I .Tratamientos físicos de descontaminación
- Capita González, Rosa
- Alonso Calleja, Carlos
- Sierra Castrillo, Marisa
- García Fernández, María del Camino
- Moreno García, Benito
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Ano de publicación: 1999
Número: 303
Páxinas: 97-102
Tipo: Artigo