Descontaminación de la carne de ave. I .Tratamientos físicos de descontaminación
- Capita González, Rosa
- Alonso Calleja, Carlos
- Sierra Castrillo, Marisa
- García Fernández, María del Camino
- Moreno García, Benito
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Datum der Publikation: 1999
Nummer: 303
Seiten: 97-102
Art: Artikel