Descontaminación de la carne de ave. II. Tratamientos físicos de descontaminación y situación dentro de la Unión Europea
- Capita González, Rosa
- Alonso Calleja, Carlos
- García Arias, María Trinidad
- García Fernández, María del Camino
- Moreno García, Benito
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Datum der Publikation: 1999
Nummer: 303
Seiten: 103-112
Art: Artikel