Descontaminación de la carne de ave. II. Tratamientos físicos de descontaminación y situación dentro de la Unión Europea

  1. Capita González, Rosa
  2. Alonso Calleja, Carlos
  3. García Arias, María Trinidad
  4. García Fernández, María del Camino
  5. Moreno García, Benito
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 1999

Issue: 303

Pages: 103-112

Type: Article

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