Descontaminación de la carne de ave. II. Tratamientos físicos de descontaminación y situación dentro de la Unión Europea
- Capita González, Rosa
- Alonso Calleja, Carlos
- García Arias, María Trinidad
- García Fernández, María del Camino
- Moreno García, Benito
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Any de publicació: 1999
Número: 303
Pàgines: 103-112
Tipus: Article