Evaluación del plasma atmosférico no térmico como estrategia para el control de bacterias patógenas en salmón ahumado

  1. Sandra Colejo
  2. Avelino Álvarez-Ordóñez
  3. Miguel Prieto
  4. Montserrat González-Raurich
  5. Mercedes López
Libro:
La ciencia, ingeniería y tecnología de los alimentos bajo la perspectiva de los jóvenes investigadores: II Congreso Nacional de Jóvenes Investigadores en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de los Alimentos. [Facultad de Veterinaria, U. de León. 19 y 20 de octubre de 2017]
  1. José María Rodríguez Calleja (ed. lit.)
  2. Teresa María López Díaz (ed. lit.)

Editorial: Universidad de León

ISBN: 978-84-9773-900-9

Año de publicación: 2017

Páginas: 111-112

Congreso: Jóvenes Investigadores en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de los Alimentos (2. 2017. León)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet