Los quesos tradicionales de Castilla y Leónestado actual de su conocimiento científico
- Carballo García, Francisco Javier
- Urdiales, R.
- Prieto Gutiérrez, Bernardo
- Fresno Baro, José María
- Franco Matilla, María Inmaculada
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Year of publication: 1998
Issue: 290
Pages: 55-64
Type: Article