Influence of acid and low-temperature adaptation on pulsed electric fields resistance of Enterococcus faecium in media of different pH
- Fernández, A.
- Cebrián, G.
- Álvarez-Ordóñez, A.
- Prieto, M.
- Bernardo, A.
- López, M.
Zeitschrift:
Innovative Food Science and Emerging Technologies
ISSN: 1466-8564
Datum der Publikation: 2018
Ausgabe: 45
Seiten: 382-389
Art: Artikel