Temperature and pH influence the susceptibility of Salmonella Typhimurium to nisin combined with EDTA

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Zeitschrift:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 61

Seiten: 248-253

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2015.09.042 GOOGLE SCHOLAR
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