Effect of storage conditions on sensory properties of Bierzo roasted pepper

  1. Casquero, P.A.
  2. Sanz, M.A.
  3. Guerra, M.
Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 91

Nummer: 1

Seiten: 80-84

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.4153 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus