Enzymatic activity of lactic acid bacteria (with antimicrobial properties) isolated from a traditional Spanish cheese

  1. González, L.
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  5. Eugenia Tornadijo, M.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Año de publicación: 2010

Volumen: 27

Número: 5

Páginas: 592-597

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2010.01.004 GOOGLE SCHOLAR
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