Effect of various chemical decontamination treatments on natural microflora and sensory characteristics of poultry

  1. del Río, E.
  2. Panizo-Morán, M.
  3. Prieto, M.
  4. Alonso-Calleja, C.
  5. Capita, R.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Any de publicació: 2007

Volum: 115

Número: 3

Pàgines: 268-280

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2006.10.048 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus