Technological characterization of lactic acid bacteria isolated from Armada cheese (a Spanish goats' milk cheese)
- Herreros, M.A.
- Fresno, J.M.
- González Prieto, M.J.
- Tornadijo, M.E.
ISSN: 0958-6946
Datum der Publikation: 2003
Ausgabe: 13
Nummer: 6
Seiten: 469-479
Art: Artikel