Technological characterization of lactic acid bacteria isolated from Armada cheese (a Spanish goats' milk cheese)

  1. Herreros, M.A.
  2. Fresno, J.M.
  3. González Prieto, M.J.
  4. Tornadijo, M.E.
Zeitschrift:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 13

Nummer: 6

Seiten: 469-479

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0958-6946(03)00054-2 GOOGLE SCHOLAR
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