Technological characterization of lactic acid bacteria isolated from Armada cheese (a Spanish goats' milk cheese)

  1. Herreros, M.A.
  2. Fresno, J.M.
  3. González Prieto, M.J.
  4. Tornadijo, M.E.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Any de publicació: 2003

Volum: 13

Número: 6

Pàgines: 469-479

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0958-6946(03)00054-2 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus