Numbers and types of microorganisms in vacuum-packed cold-smoked freshwater fish at the retail level

  1. González-Rodríguez, M.-N.
  2. Sanz, J.-J.
  3. Santos, J.-A.
  4. Otero, A.
  5. García-López, M.-L.
Aldizkaria:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Argitalpen urtea: 2002

Alea: 77

Zenbakia: 1-2

Orrialdeak: 161-168

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0168-1605(02)00048-X GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus