Biochemical characteristics of dry-cured lacon

  1. Marra, A.I.
  2. Salgado, A.
  3. Prieto, B.
  4. Carballo, J.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 1999

Alea: 67

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 33-37

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0308-8146(99)00104-1 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus