Biochemical characteristics of dry-cured lacon

  1. Marra, A.I.
  2. Salgado, A.
  3. Prieto, B.
  4. Carballo, J.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 1999

Ausgabe: 67

Nummer: 1

Seiten: 33-37

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0308-8146(99)00104-1 GOOGLE SCHOLAR
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