Thermal resistance of Bacillus cereus spores as affected by additives in the recovery medium

  1. González, I.
  2. López, M.
  3. Mazas, M.
  4. González, J.
  5. Bernardo, A.
Zeitschrift:
Journal of Food Safety

ISSN: 0149-6085

Datum der Publikation: 1997

Ausgabe: 17

Nummer: 1

Seiten: 1-12

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1745-4565.1997.TB00171.X GOOGLE SCHOLAR
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